Spectaculair Culinaire Desserts.
Herbergh Hooghoudt
Proeverijdessert bestaande uit 4 huisgemaakte
lekkernijen zoals bijvoorbeeld citroentaart,
perentaart, chocolademousse op een
brownie en vruchtenbavarois.
Kan per individueel bord geserveerd
worden of op schalen.
Prijs € 12,50
~
Proeverijdessert zoals hierboven omschreven op
schaal geserveerd en aangevuld met vers fruit op
schaal zoals bijvoorbeeld een uitgeholde watermeloen
gevuld met divers rood fruit en ananas in de lengte
gehalveerd en gevuld met mango, passievrucht, ananas
en pistache.
Dit dessert wordt in buffetvorm gepresenteerd.
Prijs € 14,50
~
Vers fruit zoals hierboven omschreven geserveerd
op schalen en
schalen met soesjes gevuld met ijs.
Dus ook in buffetvorm.
Prijs € 11,50
~
Assortiment Holtkamp taarten met vers uitgesneden fruit
Prijs € 18,50
~
Kaasplateau met diverse in- en uitlandse kazen, roggebrood, druiven en noten.
Prijs 13,50
Restaurant Van de Markt
Deze nagerechten zijn naar keuze te
serveren in de vorm van een buffet
of
per persoon op bord of in de vorm van een “grand of
petit grand dessert”
1 nagerecht € 7,50 p.p.
3 nagerechten € 15,00 p.p.
5 nagerechten € 21,00 p.p.
Voor een aantal gerechten geldt dat de leverbaarheid afhankelijk is van seizoen en marktaanbod.
~
Kaasplateau
Assortiment verse en geaffineerde kazen uit de keuken van Restaurant VandeMarkt
~
Fruitgerechten
Aardbeien met koude sinaasappelsabayon
Gevarieerde fruitsalade van het seizoen
Gepocheerde halve peer met mascarpone-bitterkoekjes
vulling
Salade van meloen en sinaasappel met
verse mint
Uit het oudste kookboek “De Rerum Culinaria” van
Apicius:
gepocheerde peer met kummel en amandel
~
IJsbereidingen
Diverse soorten huisgemaakt roomijs en sorbetijs.
~
Patisserie
Taart van ricotta kaas, cake, groene
marsepein en sinaasappel
Bladerdeegtaart, opgevuld met fruit
van het seizoen
Tiramisu; mascarpone, koffielikeur, sterke
mokka en lange vingers
Zucotto; Italiaanse “charlotte” van
noten en chocolade
Crème caramel; karamelpudding gemaakt van
anijsmelk
Crème brulée met kardamon en verse
Tahiti vanille bereid, salade van rode grapefruit
Opera; klassieke chocolade-laagjestaart
met chocolademousse en bosfruit confiture
Hotel de l’Europe
Selectie van vijf soorten kaas
Prijs €15,00
~
Huisgemaakte sorbet met vruchten
Prijs €15,00
~
Chocoladetaart met vanillesaus
Prijs €15,00
~
Drie crèmes brûlées
Prijs €15,00
~
Petit Grand dessert
Prijs €16,50